Lunch

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Deze volkoren banaan eiwit pannenkoekjes hebben een beetje van alles. Bij een portie vanaf 6 stuks voldoende eiwitten voor een maaltijd (30 gram), flink wat vezels door de volkoren granen en koolhydraten voor energie. Ze zijn een beetje zoetig door de banaan en rozijnen. Als je is wat meer tijd hebt voor je lunch of ontbijt zeker een aanrader! Deze pannenkoekjes kun je ook goed bewaren, waardoor ze ook goed mee te nemen zijn als snack.

Gezonde wafels met havermout en banaan

Wafels van havermout en banaan

In de winter gaat mijn bakje kwark me soms een beetje tegenstaan en zoek ik een nieuw ontbijt. Met mij nieuwe tosti-ijzer kan ik ook wafels maken. Na wat experimenteren kwam dit recept voor wafels van havermout en banaan perfect uit het wafelijzer! Beleg naar wens. Ik deed dat met wat blauwe bessen en een lepel kwark. Deze gezonde wafels kan je eten wanneer je wil, bijvoorbeeld als ontbijt, als lunch of als snack!

2 potjes notenpasta op een gele vloer gefotografeerd

Zelf notenpasta maken

Zelf notenpasta maken is super makkelijk en hartstikke leuk! In mijn recepten gebruik ik zoals jullie vast gemerkt hebben regelmatig notenpasta. Het geeft een lekkere smaak en daarnaast is het hartstikke gezond! Ik gebruik dan altijd notenpasta’s van 100% noten, geen onnodige toevoegingen. Soms maak ik het zelf, dat is leuk en makkelijk en je …

Zelf notenpasta maken Lees verder »

Een pan met mexican quinoa op tafel met daarnaast een schaaltje met avocado en limoen. In de quinoa zitten paprika, bonen, mais en chilipeper

Mexican quinoa

Deze Mexican quinoa heeft door de jaren heen al heel vaak bij mij op tafel gestaan. Hij is goed gevuld met onder andere verschillende bonen, mais, paprika, tomaat en avocado. Ik maak altijd een extra grote portie zodat ik de 2 dagen erna lekker makkelijk maar voedzaam kan lunchen. De avocado doe je er dan …

Mexican quinoa Lees verder »