Uncategorized

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Deze volkoren banaan eiwit pannenkoekjes hebben een beetje van alles. Bij een portie vanaf 6 stuks voldoende eiwitten voor een maaltijd (30 gram), flink wat vezels door de volkoren granen en koolhydraten voor energie. Ze zijn een beetje zoetig door de banaan en rozijnen. Als je is wat meer tijd hebt voor je lunch of ontbijt zeker een aanrader! Deze pannenkoekjes kun je ook goed bewaren, waardoor ze ook goed mee te nemen zijn als snack.

Mexican taco bowl

Lekkere mexicaanse bowl

Een favorietje bij ons thuis, deze lekkere mexicaanse bowl. Een variant op de meer bekende pok√© bowl. Je kan natuurlijk met alles een ‘bowl’ recept maken, en wij eten vaak deze Mexicaanse variant. De mexicaanse bowl, of hoe wij hem noemen, taco bowl (maar dan zonder de taco ;)). Staat zo op tafel, lekker veel groenten, gezonde vetten, en voldoende eiwitten. Het is een wat lichtere maaltijd zonder extra koolhydraatbron (geen rijst of wrap bijvoorbeeld). Wij vinden hem zo vaak prima en vullend genoeg. Maar rijst zou hier prima in passen als je wat meer vulling zoekt!

Zoete aardappel stampot met biet en appel

Zoete aardappel stampot met biet en gebakken appel

Een lekkere & makkelijke stampot vol met vitamines! Zoete aardappel stampot met biet en gebakken appel. Recepten ontstaan bij mij vaak door is rond te kijken in de koelkast naar wat ik allemaal nog in huis heb. Dit keer waren dat onder andere bietjes en zoete aardappels. Een appel, wat pecannoten en wat kaas (bv feta) erbij en je hebt een heerlijk maaltje! Dit stond binnen no-time op tafel en vereist niet veel handelingen. Een kind kan de was doen!

Gezonde wafels met havermout en banaan

Wafels van havermout en banaan

In de winter gaat mijn bakje kwark me soms een beetje tegenstaan en zoek ik een nieuw ontbijt. Met mij nieuwe tosti-ijzer kan ik ook wafels maken. Na wat experimenteren kwam dit recept voor wafels van havermout en banaan perfect uit het wafelijzer! Beleg naar wens. Ik deed dat met wat blauwe bessen en een lepel kwark. Deze gezonde wafels kan je eten wanneer je wil, bijvoorbeeld als ontbijt, als lunch of als snack!

cinnemon rolls, kaneelbroodjes, brunch recept, de lekkerste cinnamon rolls

De lekkerste cinnamon rolls

Bijna kerst en dus tijd voor een heerlijk recept. Met deze lekkere kaneelbroodjes maak je zeker indruk op je gasten! Naar mijn mening zijn dit de lekkerste cinnamon rolls die ik tot nu toe gemaakt heb. Heerlijk voor bij de kerstbrunch, het ontbijt of bij een kop koffie. Moet soms best kunnen! Als ik wat lekkers maak probeer ik het eigenlijk nooit ‘gezonder’ te maken. Ik werk dus niet met suikervervangers of andere soorten meel. Maar zorg dat ik daarnaast ook voedzame dingen eet en het niet elke dag doe ;). Met dit recept maak je 8 heerlijke (en flinke) cinnamon rolls. Eventueel kan je ze toppen met frosting, dat maakt het broodje wel echt af.