tussendoortje

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Volkoren banaan eiwit pannenkoekjes

Deze volkoren banaan eiwit pannenkoekjes hebben een beetje van alles. Bij een portie vanaf 6 stuks voldoende eiwitten voor een maaltijd (30 gram), flink wat vezels door de volkoren granen en koolhydraten voor energie. Ze zijn een beetje zoetig door de banaan en rozijnen. Als je is wat meer tijd hebt voor je lunch of ontbijt zeker een aanrader! Deze pannenkoekjes kun je ook goed bewaren, waardoor ze ook goed mee te nemen zijn als snack.

Bananenbrood met wortel, carrotcake

Bananenbrood met wortel

Bananen én wortels over? Perfect voor dit bananenbrood met wortel. Een heerlijke combi van carrotcake en bananenbrood! Hij is lekker kruidig door de 5-spices en vezelrijk door de bananen en het havermeel. De havermeel kan je overigens ook vervangen door andere meelsoorten. Zoek dan wel even naar de juiste verhouding (door te proberen of op internet), havermeel neemt over het algemeen wat meer vocht op dan andere meelsoorten. Heerlijk vind ik het om op een vrije dag een cake te bakken en te spelen met verhoudingen. De cake kan je ook goed invriezen, zo heb je elke dag een gezond tussendoortje!

Crunchy kikkererwten op een ovenplaat

Knapperige kikkererwten

Deze knapperige kikkererwten zijn heerlijk als snack of over salades en soepen. Als je kikkererwten lekker kruid en daarna bakt in de oven maak je er een verassende snack van. Een goed alternatief voor een zak chips of zoute pinda’s.