vegan

Een pan met mexican quinoa op tafel met daarnaast een schaaltje met avocado en limoen. In de quinoa zitten paprika, bonen, mais en chilipeper

Mexican quinoa

Deze Mexican quinoa heeft door de jaren heen al heel vaak bij mij op tafel gestaan. Hij is goed gevuld met onder andere verschillende bonen, mais, paprika, tomaat en avocado. Ik maak altijd een extra grote portie zodat ik de 2 dagen erna lekker makkelijk maar voedzaam kan lunchen. De avocado doe je er dan …

Mexican quinoa Lees verder »

Zelgemaakte muesli in potten bij een artikel over zelf muesli maken

Zelf muesli maken

Geen plannen morgen? Zelf muesli maken is super leuk op een vrije ochtend. Het huis gaat heerlijk ruiken en je hebt meteen een voedzaam ontbijtje. Ik maak altijd meteen een lekkere grote batch zodat ik er lang mee vooruit kan. Voor mij is het namelijk een vast onderdeel van mijn ontbijt; met magere kwark/skyr, kaneel en fruit.

Wokgerecht met peultjes, broccoli, tofu, limoen, peper, gember en knoflook gefotografeerd op een houten tafel nog in de pan

Vegetarische stir fry

Deze vegetarische stir fry met tofu en broccoli heeft heel veel smaak door de gember, limoen, knoflook en sojasaus. Ook heerlijk met noodles.

Crunchy kikkererwten op een ovenplaat

Knapperige kikkererwten

Deze knapperige kikkererwten zijn heerlijk als snack of over salades en soepen. Als je kikkererwten lekker kruid en daarna bakt in de oven maak je er een verassende snack van. Een goed alternatief voor een zak chips of zoute pinda’s.